深度热文
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刘长：从南周记者到刑辩律师，接力推动冤案平反丨不惑 2024
我总是告诉自己，写作才是终身志业，所谓“活着为了讲述”。 帮助李锦莲的老人们，秉持着“先天下之忧而忧”的知识分子传统。刘长相信，无论做记者还是律师，都在继承这一传统。 -
咖啡里的这种致癌物，你常吃的薯片和面包也有
咖啡在加工过程中产生低含量丙烯酰胺对人类健康影响有限，不能抛开剂量谈毒性。 多项研究表明，由于咖啡豆研磨粒径不同，土耳其咖啡、意式咖啡、美式咖啡的丙烯酰胺含量依次递减。与现磨咖啡相比，速溶咖啡丙烯酰胺含量水平也更低。对于咖啡来说，抑制丙烯酰胺最好的方式还是控制烘焙时间和温度。 韦庆益等学者汇总过往研究，发现薯片中所检测到的丙烯酰胺含量最高，之后依次为面包、咖啡和饼干。“有必要出台相应监管措施，督促企业改进食品加工工艺和条件、探索减少食品中丙烯酰胺的途径。” -
当十年“果粉”决定弃用苹果手机
2024年开年来，苹果公司股价连续4日下跌，跌幅5.9%，市值蒸发超1765亿美元，和二十多天前的股价高点相比，其市值已蒸发约2800亿美元。 苹果股价下跌的导火索，是两家华尔街机构因对iPhone的前景担忧而下调苹果的股票评级，此外，美国司法部对苹果公司的反垄断调查已进入后期阶段，最快可能在2024年上半年提起诉讼。 -
白岩松：时间对我压力最大丨不惑 2024
要论遗憾的话， 就是做得太长了。 （本文首发于2023年12月28日《南方周末》新年特刊·不惑） -
于欢：“刺死辱母者”7年后，被改变的人生轨迹丨不惑 2024
回过头来看，我觉得这个案子对我最大的改变，是改变了生活轨迹。我也谈不上后悔不后悔当年所做的事。事情都是以前发生过的，改变不了，老是去纠结，也没什么意义。 （本文首发于2023年12月28日《南方周末》新年特刊·不惑）
视觉印象
时事热评
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京东、淘宝引入“仅退款”：电商平台为何越来越卷？ | 快评
存量博弈、买方市场，意味着相对于商家，平台必须更优先地争夺消费者，让消费者来这儿、留在这儿、在这儿买东西，让消费者有更好的体验。赋予消费者特权是一个很好的抓手。这样，从总体上看，商家不免要吃一些亏，某些不良消费者会利用特权薅羊毛。不过，平台对这种消费者特权也是有各种限制的。 -
专硕为何招得越来越多？你准备攻读学硕还是专硕？ | 快评
这背后的逻辑是：学硕贵精不贵多，真正从事学术研究的人不需要很多，重点是把真正热爱且有志于学术的人筛选出来，政府财政可重点补贴；至于其他人，包括那些想要通过提高学历或洗学历以增强就业优势的，那些想要多在学校待几天逃避社会竞争的，就去上专硕，向学校多缴学费，学校则尽量让其自行承担住宿费用，以维持学校收支平衡。
精选视频
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2023年度新闻盘点：你按住过哪些时间？
在手机屏幕前，每个人都像“魔法师”，指尖轻轻一按，就可以“操控”里面的时光，或定格，或放大，或释放爱心泡泡……2023年，你又按住过哪些时光？ -
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中国旱极连续三年变雪海，沙漠为什么会下雪？
塔克拉玛干沙漠已连续三年出现大范围降雪，沙漠变雪海的美景和气候变化密切相关。高海拔地区变暖，更多冰川融水进入沙漠提供水汽；西风急流减弱，北极强冷空气更容易南下，也有利于观察到积雪。 极端降水对沙漠地下水源的补给作用不大，还容易引发洪涝灾害和水土流失。这也是空气含水量和大气系统位置变化共同作用的结果。 -
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献词视频｜守住不惑的底线，选择做最值得的自己
在南方周末将满四十周岁之际，我们期待能与你共同做到不困、不惑、不忧、不惧。
